Лекарственные и пищевые растения

Лекарственные и пищевые растения

Скачати 0.69 Mb.

Сторінка 1/6 Дата конвертації 15.04.2016 Розмір 0.69 Mb.

  1   2   3   4   5   6

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Самарский медицинский институт «РЕАВИЗ»

Л.Ю. Брусенцева, О.А. Кузовенко

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ И ПИЩЕВЫЕ РАСТЕНИЯ
СЕМЕЙСТВА АСТРОВЫЕ

(ASTERACEAE)

Учебный справочник

Самара

2013

УДК 58

Б 89
Рецензенты:

кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры фармации

Самарского медицинского института «РЕАВИЗ»

З.Е. Мащенко;
старший преподаватель кафедры фармации

Самарского медицинского института «РЕАВИЗ»

Л.В. Головкина

Брусенцева Л.Ю., Кузовенко О.А.
Б 89 Брусенцева Л.Ю. Лекарственные и пищевые растения семейства Астровые (asteraceae): учебный справочник / Л.Ю. Брусенцева, О.А. Кузовенко; Самарский мед. институт «РЕАВИЗ» – Самара: НОУ ВПО МИ «РЕАВИЗ», 2013. – 74 с.
В учебном справочнике по дисциплине «Ботаника» обобщены сведения об одном из самых крупных семейств царства Растения, среди его представителей немало лекарственных и пищевых растений. Наряду с общей характеристикой семейства Астровые, рассмотрены вопросы, связанные с морфологическим описанием, ареалом представителей; также указывается, что используют в качестве лекарственного сырья, какие основные биологически активные вещества содержатся в сырье, каким действием оно обладает, в состав каких препаратов входит.

Предназначается для студентов очной, заочной и очно-заочной форм обучения по специальности «Фармация».

УДК 58

 НОУ ВПО МИ «РЕАВИЗ», 2013

 Брусенцева Л.Ю., Кузовенко О.А., 2013

Содержание
Введение 4

Глава 1. Семейство Астровые, Сложноцветные (Asteracea, Compositae) 6

Глава 2. Лекарственные и пищевые растения семейства
Астровые (Asteraceae) 10

Тестовые вопросы 50

Библиографический список 66

Приложение 1. Список растений для сбора в гербарий 68

Приложение 2. Список фармакологических действий, оказываемых лекарственными растениями 71

Приложение 3. Образец титульного листа дневника учебной практики 72

Приложение 4. Правила сбора растений, гербаризация 73
Введение
Одна из основных целей при изучении дисциплины «Ботаника» на фармацевтическом факультете: сформировать у студентов целостное представление о царстве Растения, об основных лекарственных представителях. Студент должен изучить не только морфологическую характеристику лекарственных растений, но и сформировать представление о лекарственном сырье того или иного растения, об основном действии сырья.

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (от 17.01.2011) предусматривает формирование у студентов фармацевтического факультета следующих компетенций:

ОК (общекультурные компетенции) – 1 – использовать на практике методы естественнонаучных наук в различных видах профессиональной и социальной деятельности;

ПК (профессиональные компетенции) – 21 – способность и готовность к обеспечению деятельности фармацевтических предприятий и организаций по охране труда и техники безопасности;

ПК – 48 – способность и готовность работать с научной литературой, анализировать информацию, вести поиск, превращать прочитанное в средство для решения профессиональных задач (выделять основные положения, следствия из них и предложения);

ПК49 – способность и готовность к участию в постановке научных задач и их экспериментальной реализации.

В результате изучения дисциплины «Ботаника» обучающиеся должны знать элементы морфологии растений, основы систематики, диагностические признаки растений, используемые при определении сырья. Студентам необходимо уметь проводить морфологическое описание и определение растения, а также владеть навыками постановки предварительного диагноза систематического положения растений.

В настоящем издании обобщены сведения об одном из самых крупных семейств царства Растения, в котором немало представителей лекарственных и пищевых растений. Наряду с общей характеристикой семейства Астровые, рассмотрены вопросы, связанные с морфологическим описанием, ареалом представителей; также указывается, что используют в качестве лекарственного сырья, какие основные биологически активные вещества содержатся в сырье, каким действием оно обладает, в состав каких препаратов входит.

Описание каждого представителя сопровождается рисунком, это играет важную роль при подготовке к занятию, так как позволяет сформировать целостное представление и рассмотреть основные морфологические особенности, отличающие данное растение от других.

В заключительной главе предложены тестовые задания для студентов, которые помогут им оценить уровень усвоения материала и подготовиться к текущему и итоговому контролю по теме.

Учебно-справочное издание предназначено для студентов очной, заочной и очно-заочной форм обучения по специальности «Фармация».

Глава 1
Семейство Астровые, или Сложноцветные, —

Asteraceae, Compositae
Одно из самых крупных семейств в царстве растений. Оно объединяет около 20 тысяч видов и 1200 родов.

Облик астровых можно легко представить, вспомнив подсолнечник однолетний и виды ромашек. Астровые примечательны цветками, собранными в соцветие корзинку, ее характерный вид позволяет легко узнавать в природе представителей семейства.

Рис. 1. Корзинка подсолнечника:

о — расширенная ось соцветия — общее цветоложе,

об — листочки обертки,

л — краевые ложноязычковые цветки,

т — серединные трубчатые цветки.

Распространены астровые во всех климатических зонах. Во многих флорах умеренной зоны идут на 1 месте по числу видов.

Большинство астровых — многолетние или однолетние травы, но в тропиках встречаются лианы, суккуленты, кустарники и небольшие деревья до 10 – 15 м высотой.

Листья астровых простые, цельные (реже рассеченные). Листорасположение обычно очередное, реже супротивное (череда трехраздельная). У многих представителей семейства имеются млечники, содержащие латекс (одуванчик).

Характерный признак семейства — простые соцветия – корзинки, которые у некоторых видов, например тысячелистника, внешне напоминают цветок. В большинстве случаев отдельные корзинки представляют собой часть сложных соцветий — колосьев, кистей, метелок (полынь горькая), щитков (тысячелистник обыкновенный).

Основу корзинки составляет расширенное окончание оси цветоноса, так называемое общее цветоложе (рис. 1). Форма ложа соцветия и размеры корзинок разнообразные, варьирующиеся от нескольких миллиметров до нескольких десятков сантиметров (у культурных форм подсолнечника). Цветоложе может быть выпуклым, вогнутым или плоским, ячеистым и др. Снаружи ложе соцветия окружено оберткой, состоящей из более или менее сильно видоизмененных верховых листьев.

Число цветков в корзинке варьирует от 10 до нескольких сотен и даже тысяч (подсолнечник). Цветки астровых мелкие. Различают 4 основных типа цветков астровых: трубчатые, ложноязычковые, настоящие язычковые и воронковидные (рис. 2). Все они имеют двойной околоцветник, а чашечка чаще всего видоизменена в хохолок (в виде волосков или пленок), иногда отсутствует. Венчик всегда сростнолепестный, но очень различен по форме.

а)

б)

в)

Рис. 2. Цветки астровых (сем. Asteraceae): а – трубчатые; б — ложноязычковые;
в – настоящие язычковые (обозначения: б— отгиб лепестков венчика (язычок),

з – трубка венчика (образована сросшимися лепестками)

Чаще всего встречаются растения с трубчатыми цветками (рис. 2, А). Они правильной симметрии (актиноморфные), с трубчатым венчиком, с 5 тычинками и пестиком, заканчивающимся двухлопастным рыльцем. Лепестки трубчатого цветка срастаются и образуют длинную трубку и небольшой отгиб.

Только из трубчатых цветков состоят корзинки лекарственных растений: полыни горькой (Artemisia absinthium), пижмы обыкновенной (Tanacetum vulgare), череды трехраздельной (Bidens tripartite), сушеницы топяной (Gnaphalium uliginosum), бессмертника песчаного (Helichrysum arenarium), расторопши пятнистой (Silybum marianum) и лопуха паутинистого (Arctium tomentosum).

У многих представителей астровых корзинки состоят из 2-х типов цветков: в центре трубчатые, а по краям ложноязычковые (вспомните краевые цветки подсолнечника). Они зигоморфного типа (рис. 2, Б). Их венчик представляет собой короткую трубку и цельную пластинку (отгиб или язычок), сросшуюся из 3 лепестков, на что указывают либо три небольших зубца на ее верхушке, либо три продольные жилки. Они не имеют тычинок и являются только женскими.

Ложноязычковые цветки призваны привлекать насекомых-опылителей своей яркой контрастной окраской и крупными размерами. Аналогичную сигнальную функцию выполняют своеобразные краевые цветки василька, получившие название воронковидных. Они бесплодные и ярко окрашенные.

Из трубчатых и ложноязычковых цветков состоят корзинки лекарственных растений: девясил высокий (Inula helenium), мать-и-мачеха (Tussilago farfara), ноготки лекарственные (Calendula officinalis), ромашка аптечная (Chamomilla recutita), тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium), эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea).

У некоторых представителей корзинка состоит из 1 типа цветков — только из настоящих язычковых (рис. 2, в). К ним относится одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) и цикорий (Cichorium intybus). Венчик язычковых цветков резко неправильный и образован 5 лепестками, сросшимися в одну пластинку. На верхушке пластинки венчика заметны пять зубцов либо видны пять жилок, указывающие на число сросшихся лепестков. Они обоеполые – в них есть 5 тычинок и пестик.

Плоды сложноцветных – сухие невскрывающиеся семянки. Очень часто они снабжены хохолком из волосков.

Огромное семейство сложноцветных чрезвычайно богато продуктами вторичного метаболизма. У них часто встречаются производные сесквитерпенов. Некоторые сложноцветные содержат инулин – полисахарид, заменяющий у этого семейства крахмал.

Среди астровых много растений, находящих разнообразное хозяйственное использование. Из пищевых растений следует отметить подсолнечник однолетний — южноамериканское растение, с середины 19 века ставшее в России основной масличной культурой. В качестве овощного растения в Западной Европе широко используют артишок (Cynara scolimus), разводимый ради мясистого съедобного «цветоложа». Находят применение в качестве пищевых два вида цикория, топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus), полынь-эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus).

Во флоре умеренной зоны астровые насчитывают наибольшее число лекарственных видов. Во флоре Самарской области и сопредельных территорий в дикорастущем виде произрастают: бессмертник песчаный, девясил высокий, мать-и-мачеха, одуванчик лекарственный, пижма обыкновенная, полынь горькая, сушеница топяная, тысячелистник обыкновенный, череда трехраздельная.

Многие астровые культивируют в качестве декоративных растений. Среди них – бархатцы, ноготки, астра, хризантемы, георгины, гербера, рудбекия, маргаритки и др.
Глава 2
Лекарственные и пищевые растения

семейства Астровые (Asteraceae)
Растения семейства Астровые описаны в порядке алфавита русских названий. Ниже приводится список представителей:

Бессмертник песчаный – Helichrysum arenarium (L.) Moench.

Девясил высокий — Inula helenium L.

Лопух, или Репейник паутинистый — Arctium tomentosum Mill.

Мать-и-мачеха обыкновенная — Tussilago farfara L.

Ноготки лекарственные (календула лекарственная) – Calendula officinalis L.

Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale Wigg.

Пижма обыкновенная (дикая рябинка) — Tanacetum vulgare L.

  1   2   3   4   5   6
База даних захищена авторським правом ©mediku.com.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка
Інформація Автореферат Анализ Диплом Додаток Доклад Задача Закон Занятие Звіт Инструкция

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий